Val je af van sporten?

Minder dan je denkt, en minder dan wanneer je minder gaat eten. Het is wel gezonder. Hoe zit dat dan?
Als je ’s ochtends opstaat, blijk je altijd lichter te zijn dan voordat je naar bed ging. Een deel van dat gewicht raak je kwijt door vochtverlies. Dat gaat via de huid, maar ook via je ademhaling en als je plast natuurlijk. Maar dat drink je er
ook weer bij, dus structureel afvallen gaat op een andere manier.
Eerst dit: je lichaam haalt energie uit de verbranding van vetten, koolhydraten en eiwitten, die je via je voedsel binnen krijgt. De voedingsstoffen worden in de spijsverteringorganen opgesplitst in de basisstoffen suikers, vetzuren en aminozuren.
Die stoffen worden via het bloed naar de lichaamscellen vervoerd en daar in de mitochondriën, de energiecentrales van de cellen, ‘verbrand’: in contact gebracht met zuurstof, waarbij energie vrijkomt. De afvalstoffen (onder meer CO2) worden weer door het bloed afgevoerd. En zo val je af: je verliest gewicht als je minder voedsel eet dan je lichaam nodig heeft voor het vrijmaken van energie. In dat geval worden voor de energievoorziening vrije vetzuren en glycerol vrijgemaakt uit opgeslagen vet in je lichaam.
Bovendien val je af doordat de CO2 die uitademt zwaarder is dan de zuurstof die je inademt. ‘Op die manier neemt het gewicht van een man met een gemiddelde energiegebruik in zes uur tijd met ongeveer 70 gram af,’ zegt Klaas Westerterp, hoogleraar humane energetica aan de Universiteit van Maastricht. Als je in korte tijd wat kilo’s wilt kwijtraken, dan blijkt sporten niet de beste manier. Onderzoek toont aan dat mensen die minder gaan eten en daarbij gaan sporten niet meer afvallen dan
mensen die minder gaan eten zonder te gaan sporten. Dit komt doordat de mensen die minder gaan eten hun activiteiten buiten het sporten terugschroeven. Sporten en meer eten, nodig om aan de verhoogde energievraag te voldoen, kan zelfs tot
gewichtstoename leiden door groei van de spiermassa.
‘Dat neemt niet weg dat sporten wel gezond is,’ zegt Katja Teerds, universitair hoofddocent in de fysiologie van mens en dier aan de Wageningen Universiteit.‘Je valt er misschien minder van af dan wanneer je minder gaat eten, maar de toename van spiermassa zorgt wel voor een gezonder lichaam.’

(Bron: Waarom zeggen we eh…? 100 alledaagse mysteries. Redactie Juliette Vasterman,
NRC Boeken/Nieuw Amsterdam Uitgevers, 3e dr 2012, artikel Waar blijven die kilo’s